那須高原の契約農家のブロッコリー葉です。
ビタミンA（βカロチン）が多く含まれており、内臓などの膜組織の健康維持をする効果があります。
ブロッコリーの芯の部分は水分が多く、商品に芯を入れると重くなってしまい、
葉の量が少なくなってしまいます。やはり葉の部分の方が好まれるので、
芯を除き、葉の部分のみを1枚1枚手で収穫し、天日干ししています。

農薬などは一切使用していませんので、雑草と一緒に育っているブロッコリーです。
雑草が生えている事や、虫食いがある事も、安全で安心である証拠です。